от официального

КАМЕРЫ
ВАКУУМНОГО
ОХЛАЖДЕНИЯ
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

дистрибьютора

ПАЛЛЕТНЫЕ
ВАКУУМНЫЕ
ОХЛАДИТЕЛИ
ДЛЯ АГРОКУЛЬТУР

ПРЕИМУЩЕСТВА ВАКУУМНЫХ ОХЛАДИТЕЛЕЙ

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И СРОКА СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ

АГРОКУЛЬТУРЫ

* не приводит к увяданию агрокультур 

* потери сухих веществ снижаются в 3 раза 

* увеличивается срок хранения на 4-7 суток 

ВЫПЕЧКА

* повышается объем продукта

* не образуются трещины на корочке

* положительно влияет на процесс желирования в изделии

* срок хранения продляется без необходимости хранить в охлаждаемом месте

ЦВЕТЫ

* снижает интенсивность выделения тепла от дыхания в 2-6 раз

* уменьшает потери влаги

* предотвращает возникновение микробиологических заболеваний

ГРИБЫ

* быстрое охлаждение по всему объему 

* высокая сохранность продукта

* увеличение срока свежести

экономия ресурсов

ВРЕМЯ

Снижение времени охлаждения продуктов на 95% от классического охлаждения 

хранение

Снижение расходов на упаковку и складскую логистику

доставка

Увеличение расстояний доставки без снижения качества и с сохранением свежести

электроэнергия

Экономия  электроэнергии до 60%
на всем производственном и логистическом процессе

ПОЛУЧИТЬ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ

мы свяжемся с вами для составления технического задания на вакуумный охладитель для вашего продукта

Все вакуумные охладители проектируются и производятся индивидуально для конкретного продукта и технологического процесса

КОНТАКТЫ

ПРИНЦИП РАБОТЫ И УСТРОЙСТВО

что это и как работает?

Вакуумное энтальпийное охлаждение было открыто еще в 18 веке шотландским профессором медицины Уильямом Калленом, который заметил, как эфир кипит в вакууме, приводя к охлаждению жидкости. При нормальном атмосферном давлении около 1000 мбар вода кипит при 100°C. При этой температуре достигается порог перехода из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Испаряемая вода забирает у оставшейся жидкой воды столько тепла, что температура кипящей воды никогда не превышает 100°C. При снижении давления вода начинает кипеть значительно раньше. Уже при 312 мбар - это атмосферное давление на вершине Эвереста - для закипания воды достаточно 70°C. Если же в барокамере системы вакуумного охлаждения понизить давление до 12 мбар, вода закипит уже при 10°C. Вскипание воды приводит к охлаждению загруженной в камеру продукции: холод возникает там, где имеется вода. Эффект охлаждения происходит изнутри наружу, то есть, по сравнению с традиционным способом охлаждения, в обратном направлении и, что очень важно, чрезвычайно быстро. 

Охлаждение в вакууме на сегодня самый современный и быстрый метод предварительного охлаждения грибов, овощей и фруктов, а также хлебобулочных изделий. 

Устройство паллетного вакуумного охладителя для агрокультур

РЕФЕРЕНЦ-ЛИСТ

Вакуумные охладители COLDMAX работают на всех континентах

контакты

свяжитесь с нами


Вакуумные охладители  COLDMAX
от официального дистрибьютора
в России и странах ЕАЭС

Своими предложениями для наших клиентов компания
ООО "ПРОТЕК" представлена  практически по всем отраслям
пищевой промышленности:

на сайт

ПРИГЛАШАЕМ дилеров 
В РЕГИОНАХ рОССИИ И СТРАНАХ ЕАЭС
К ВЗАИМОВЫГОДНОМУ СОТРУДНИЧЕСТВУ


.



льдогенерация

* Льдогенераторы всех видов льда из пресной и морской воды
* Системы хранения и транспортировки льда
* Оборудование обработки и фасовки льда

шоковая заморозка

* Спиральные промышленные фризеры
* Туннельные промышленные фризеры
* Флюидизационные туннельные фризеры

пищевой рентген

Рентген сканнеры для обнаружения в продуктах - металлов, стекла, костей, камней и керамики, пластиков - при конвейерном производстве продуктов питания
Универсальное оборудование неразрушающего контроля для пищевого производства

детекция металлов

Пищевые металлодетекторы всех видов:
* конвейерные
* гравитационные для сыпучих продуктов
* трубные, или шприцевые
* встраиваемые
Исполнение стандарт и с защитой IP65